地處雞鳴四縣的太浮山腳下的太浮鎮(zhèn)，風景優(yōu)美，道教昌盛，美食文化淵源絕倫。其名傳湘西北地區(qū)的太浮山狗肉火鍋更是美食中的佳品。

　　太浮狗肉火鍋分臘狗肉（熏烤過的狗肉）火鍋和鮮狗肉火鍋兩種。特點為清香、麻辣、色美，品嘗后回味無窮。

　　兩種火鍋的烹任過程大致相似。先將臘狗肉剔骨切成片，或將鮮狗肉煮熟涼干后，剔骨切成片，冷鍋冷油燒熱，放上桂皮、八角，將切好的狗肉放進鍋內爆炒，佐以姜、蒜、花椒、干朝天椒、豆瓣醬、味精等料，放少量的湯料或啤酒、盛入火鍋中。太浮狗肉火鍋營養(yǎng)豐富，兼有滋陰壯陽的藥效功能，所以，永遠是一道時尚火鍋。