石崖茶是平樂縣著名的土特產(chǎn)。石崖茶喜生于日照短、溫差大，陰涼潮濕的石灰?guī)r懸崖峭壁或澗邊，因之得名。以石崖茶嫩葉制成的成品茶，外形色澤灰綠或墨綠，條索緊重實(shí)，香氣濃郁。茶湯清澈翠綠，耐沖泡。入口先覺微清苦。旋即甘甜沁喉，止渴生津，回味持久，令人神怡?？胺Q茶中珍品。民間因該茶對(duì)治療腮腺炎和痢疾有特效，稱之為“仙茶”。經(jīng)廣西茶科所，廣西植物研究所和廣西醫(yī)藥研究所等單位對(duì)平樂石崖茶進(jìn)行科學(xué)分析，檢驗(yàn)出主要成份有：黃酮類含20%，茶多酚含23.4％，氨基酸0.3%及野生物堿等元素，是目前自然界植物中含黃胴最高的植物。石崖茶具有消炎、解毒、止血、止痛、抑菌、殺菌防癌等特殊功能，對(duì)風(fēng)火牙痛、咽喉炎、口腔炎、高血壓等疾病有明顯療效。無副作用。每年清明后谷雨前，石崖茶上市季節(jié)，人們爭相搶購。