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榨和藕

更新日期:2009-08-04
榨和藕 榨和藕就是糖醋藕,糖醋肉魚見得多了,但糖醋藕只有澧縣才有,糖醋藕清甜爽脆還去油膩,非常健康科學(xué)的一道菜! 原料配方 鮮藕瓜100公斤 食鹽5公斤 白糖40公斤 醋30公斤   制作方法  選肥大的藕,去皮后切成三角形,用開水撩

  榨和藕就是糖醋藕,糖醋肉魚見得多了,但糖醋藕只有澧縣才有,糖醋藕清甜爽脆還去油膩,非常健康科學(xué)的一道菜!

  原料配方

  鮮藕瓜100公斤 食鹽5公斤 白糖40公斤 醋30公斤

  制作方法

  選肥大的藕,去皮后切成三角形,用開水撩透,撈出倒入涼水內(nèi)浸泡6小時,再撈出控去水分。將糖、醋混合一起煮沸,待冷卻后倒入,浸漬3~4天,中間倒兩次缸,即為成品。 

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