百歲雞

　　百歲雞前身是“品元雞”，又名“狀元雞”。傳人王西野1985年來(lái)蘭，繼承祖業(yè)，將其更名為“百歲雞”，一圖此業(yè)興盛百年，長(cháng)久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長(cháng)命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質(zhì)潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的制做已達到數十個(gè)品種，其中以火鍋雞最為佳絕。蘭州已開(kāi)設有5家“百歲雞”火鍋連鎖店，分設在東崗西路、和政路西段和西固區等處，每日食客如云，一般需提前兩三個(gè)小時(shí)訂座才會(huì )有座位。

　　邦子熏雞

　　朱家溝邦子熏雞源于遼寧省北鎮縣溝邦子鎮。它以當年活雞為原料，加入多種中藥和調料制做，風(fēng)味獨特，是我國傳統的“四大名雞”之一。其正宗傳人朱明學(xué)1987年來(lái)蘭后，在繼承傳統技藝的基礎上，廣泛研究全國名雞的調配和炮制方法，并向當地老中醫請教藥理知識，精心研制出的新一代產(chǎn)品，更具特色，色澤鮮艷，黃酥濃郁，油而不膩，口味純正，補中益氣，食之令人回味無(wú)窮。蘭州總店設在西固，鐵路局市場(chǎng)和廣場(chǎng)東口設有分店。