五谷爺，也叫五谷母，潮汕民間崇奉的農業(yè)祖神。傳說(shuō)五谷神是教民種五谷和嘗百草教民治病的神農氏。每年六月十五和十月十五早晚稻收成后，農民用米筒裝滿(mǎn)白米，貼一圈紅紙便算是五谷神位，進(jìn)行祭拜。俗稱(chēng)五谷爺(母)神誕。潮陽(yáng)則有裝在小鏡框里的神農像掛在神座上供奉。在這不分男神女神的兩次神誕的日子里，農民用米粉、花生、油麻、黃豆等合制成各種象形的粿品，如谷穗、尖擔棵、谷籮稞等，同三牲祭品擺在香案上敬拜。

　　為什么有兩次神誕?有二說(shuō)：一說(shuō)潮汕是水稻一年兩熟，為報答神恩，故行夏秋二祭，時(shí)間定在兩次收成后的月中，俗稱(chēng)神誕，實(shí)是二祭時(shí)日；一說(shuō)五谷神誕原在六月二十六日，滿(mǎn)清入關(guān)后，人們不服滿(mǎn)族統治，清皇朝為探測民心，定十月十五為五谷神誕，令民易時(shí)祭拜，人們終于照辦了。

　　五谷爺又為何稱(chēng)五谷母呢?這是糊涂案，沒(méi)法回答，好在有個(gè)“五谷爺告無(wú)狀”的故事，可以啟發(fā)人們對待這個(gè)問(wèn)題。傳說(shuō)神農氏是男的，因教人種五谷，被評為五谷爺。不知何方人氏呼他為五谷母，弄得他不男不女，亦男亦女的，他便寫(xiě)了一紙狀詞呈訴觀(guān)音菩薩。觀(guān)音菩薩看完狀詞，呵呵大笑：“我這個(gè)觀(guān)音大士，不是都給叫觀(guān)音娘嗎?只要慈悲為懷，是男是女，又有什么關(guān)系呢?”五谷爺唯唯而退，心里仍不舒服，決計修改狀詞，連觀(guān)音大士被曲稱(chēng)為觀(guān)音娘娘也寫(xiě)上去，上訴玉皇大帝。玉帝閱罷，也是呵呵大笑：“卿所奏二例屬實(shí)，然稱(chēng)男稱(chēng)女，于大局無(wú)礙，于本人無(wú)損，何必耿耿于懷?豈不聞潮汕人有句口頭禪：父是天，母是地，老婆玉皇上帝么!朕尚且可當普天人主的老婆，卿為何不可稱(chēng)為母哉?!”“五谷爺告無(wú)狀”也就成了一句俗語(yǔ)掌故。人間是非的官司都打不清，何況神仙界。