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肥腸魚(yú)

更新日期:2009-08-24
肥腸魚(yú) 肥腸魚(yú)為資中縣一大名菜。 主要材料:一盒肥腸(超市買(mǎi)的,一小盒)一條活鯉魚(yú)(草魚(yú)……) 調味材料:料酒,花椒,干的紅辣椒,辣醬,蔥姜蒜,色拉油 先將蔥姜蒜,紅辣椒,辣醬,花椒依次加入燒熱的油鍋里,煸炒幾下,就會(huì )

 

  肥腸魚(yú)為資中縣一大名菜。

 

  主要材料:一盒肥腸(超市買(mǎi)的,一小盒)一條活鯉魚(yú)(草魚(yú)……)

 

  調味材料:料酒,花椒,干的紅辣椒,辣醬,蔥姜蒜,色拉油

 

  先將蔥姜蒜,紅辣椒,辣醬,花椒依次加入燒熱的油鍋里,煸炒幾下,就會(huì )聞到很香很香的味道了。然后加入切成段的肥腸(因為洗的時(shí)候不會(huì )翻,就干脆撕成片了)加料酒,炒幾下,加水燉一會(huì )。等肥腸快熟的時(shí)候再加水,把切好的魚(yú)片直接倒在肥腸上,加蓋繼續燉,魚(yú)很容易熟的,燉一小會(huì )就好了。

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