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勒竹田螺

更新日期:2009-07-27
勒竹田螺 勒竹田螺是力竹鎮“好好餐廳”的一道名茶,其選料上乘,味道鮮美,配料獨特,馳名縣內外。勒竹田螺的原料田螺來(lái)料來(lái)自于力竹沙涌純粹的無(wú)污染的本地產(chǎn)螺類(lèi)。螺體螺紋清晰,螺殼滿(mǎn)而透明,螺肉肉質(zhì)肥美。勒竹田螺的烹

  勒竹田螺是力竹鎮“好好餐廳”的一道名茶,其選料上乘,味道鮮美,配料獨特,馳名縣內外。勒竹田螺的原料田螺來(lái)料來(lái)自于力竹沙涌純粹的無(wú)污染的本地產(chǎn)螺類(lèi)。螺體螺紋清晰,螺殼滿(mǎn)而透明,螺肉肉質(zhì)肥美。勒竹田螺的烹制方法多用猛火干炒,配以紫蘇、蒜米、蠔油等炒至螺殼紅方可下鍋上桌。

  新興人食螺多于中秋前后,因為此時(shí)的螺肉最為肥美,螺粒少,吃起來(lái)比較方便。力竹田螺現已發(fā)展成以田螺為主打的河鮮宴。除田螺以外,河鮮宴會(huì )有當地河涌盛產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)、肝魚(yú)、三斑、河蝦、黃骨魚(yú)等。

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