臺南府城歷史淵源流長，蘊育豐富文化禮俗，人生大事從彌月、周歲、嫁娶到節(jié)慶都不可缺的糕餅，也成了臺南重要的食品文化，創(chuàng)辦近半世紀的臺南明新餅店，不會讓人失望。

　　臺南最古早的三種糕餅中，香餅純以面粉和糖做成扁圓球型，中間挖個洞打個蛋煎麻油，是臺南人給做月子產婦的滋補點心，此餅只有臺南有，現(xiàn)在明新也會做些讓臺南人回味。另外蒜香枝又叫麻花、索仔股或腳車藤，其中以蒜調味的最受歡迎。面粉酥則是不黏牙的道地點心，古代訂婚或廟會乞龜時，都會用面粉酥做成喜餅或面粉龜分送親友祈福。

　　許唐誠指出，臺南共有七座一級古跡：赤樓、安平古堡、億載金城、大天后宮、祀典武廟、孔子廟及五妃廟，該店延聘畫家畫下這七座古跡，做為各種糕餅的包裝盒，別有創(chuàng)意。

　　應需求，明新最近開發(fā)了無糖健康系行蛋糕，適合糖尿病人、高血壓病人等食用，另外道地的中西式喜餅，香菇魯肉口味大餅及芝麻喜餅等都很有名，而臺灣人愛吃的燒餅，該店也以新鮮奶油及葵花子油調制，特別健康可口。