利津水煎包始于清代，揚(yáng)名于民國年間，迄今已有一百多年的歷史。民國初期，在濱、蒲、利、海、陽、沾各縣，提起地方名吃，人們總是說：“利津水煎包、蒲臺面條）、濱縣名吃鍋?zhàn)语?rdquo;。

　　早在清代光緒年間，利津縣城和各大鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有很多經(jīng)營水煎包的專業(yè)戶。當(dāng)時(shí)，鹽窩鎮(zhèn)尚家的水煎包在全縣小有名氣。民國初期縣城西街劉明遠(yuǎn)、劉鳳剛父子，在尚家傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽改進(jìn)了操作技術(shù)，終于使水煎包達(dá)到了色香味俱全的程度，名揚(yáng)魯北地區(qū)。利津水煎包為發(fā)面煎包，有葷素兩種，包子下鍋后，經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟、餡多皮包，香而不膩，酥而不硬，色味俱全，堪稱面食之佳品。