在北京過(guò)年總是少不了吃，如果想解饞，串胡同也是一個(gè)不錯的選擇。因為北京胡同里有很多深藏的私家菜和具有傳統特色的四合院餐館，也有價(jià)格便宜但味道非同尋常的地道小吃。

地安門(mén)、鼓樓

      原先這一帶也有一些老字號，比如天津狗不理、老湖南菜館馬凱餐廳、清真名店烤肉季。滿(mǎn)福樓和慶賓都是從這一地區起家并成為北京涮羊肉名店的。

      現在的后海美食都有某種人文色彩。最早的荷風(fēng)軒就是一家門(mén)面很小但裝飾古樸的小店，但這家店在不少文人墨客眼里卻有不小的影響。

      在荷風(fēng)軒對面，什剎海東岸邊有一座兩層樓的簡(jiǎn)樸食肆，老板是圓明園畫(huà)家。這里的名字起得也很文氣---漢倉。漢倉的風(fēng)味是客家菜，在此之前北京人很少能吃到很特殊的客家菜，漢倉的鹽火局蝦、紙包鱸魚(yú)等都很有特點(diǎn)。

      在后海南岸，孔乙己酒家也頗有文氣，紹興的黃酒以及精美小巧的紹興小菜，江南藍布和水鄉環(huán)境都很能吸引有品質(zhì)的食客。

      在銀錠橋一帶，由于酒吧區的出現，這里成為后海的中心。但就在一片喧鬧之中，有一家清真小店爆肚張卻仿佛置身事外。這家小店很是狹小簡(jiǎn)陋，只有七張半桌子，但它卻有一塊中華老字號的銅匾，現在的老板沿襲了父親的工作，帶有幾個(gè)伙計不慌不忙、井然有序地打理著(zhù)生意，每天100斤爆肚、500個(gè)燒餅。這里的爆肚、雜碎湯，平常但美味。每到傍晚周?chē)木用穸紩?huì )到它這買(mǎi)他們家烙的燒餅。這家小店的老板維持著(zhù)一種真正老北京的平和與平靜的心態(tài)。43歲的老板張子安說(shuō)，他就是在這里遵從父親的要求守家待業(yè)。

      除了什剎海、后海之外，還有一個(gè)更僻靜的西海。在不為人所知的西海有一座很有人氣的食府---西海魚(yú)生。西海魚(yú)生吸引人的地方是環(huán)境和菜品，這也是食客最看重的。西海魚(yú)生沿海而建，既可以臨湖，又可以在船上設席，在包房是日式的榻榻米。在日式房間吃中國菜，這種感覺(jué)挺新鮮的。西海魚(yú)生吃的是廣式生魚(yú)和杭州家常菜。廣式生魚(yú)的吃法很有趣，把黑魚(yú)或虹鱒的生魚(yú)片混合花生碎、芝麻、姜絲、蔥絲、青椒絲、芋頭絲、朝天椒、檸檬絲、頭絲，再用生抽、花生油拌一拌，雖然麻煩但新奇好味。而西海魚(yú)生的杭州菜也能做到南方菜的那種新鮮可口、精致家常，西海魚(yú)生的確是一家環(huán)境與菜品都很有特點(diǎn)的食府。

      在什剎海西岸，一片仿古建筑群現在正向外招租。這里將出現一批新的餐廳、酒吧。負責包裝推廣的是北京的一家獨立唱片公司---摩登天空。他們要把這一區域變成北京的蘭桂坊和新天地，所以，他們給這里取名叫“天荷坊”。今后的后海地區不僅是一個(gè)酒吧區，更是一個(gè)環(huán)境最好、最有創(chuàng )意的時(shí)尚美食區。

東華門(mén)夜市和白塔寺涮羊肉一條街

      現在一些新興的食街與城市的變遷關(guān)系很大，新的小區建立，新的主干道路出現后都會(huì )有一些集中的餐飲區出現。而在內城，特別是二環(huán)以?xún)?，這種新興的食街很難出現，而原有的食街比較有代表性的是東華門(mén)夜市和白塔寺涮羊肉一條街。

      小吃一向是最市民化、最能體現地方風(fēng)味的，東華門(mén)夜市是北京最知名、規模最大的小吃夜市。這里的小吃也跟北京的餐飲一樣，它不再是單一的北京小吃，而是全國小吃的集合。除了小吃攤之外，這里還有一些順?lè )?、香港美食城這樣的高檔食府。而在新東安市場(chǎng)，這里原本就有多家老字號名店，其中，最知名的便是北京涮羊肉的金字招牌店--東來(lái)順。

      不少人都認為，北京最具代表性的就是北京涮羊肉，這是北京人最能引以為豪的，任何地方都無(wú)法超越的標志性美食。過(guò)去的北京涮羊肉館都是簡(jiǎn)陋的小飯館，從白塔寺涮羊肉一條街開(kāi)始，北京的涮羊肉開(kāi)始了品牌化、規?；慕?jīng)營(yíng)，其中以能仁居最為出名。北京涮羊肉品質(zhì)的提高、經(jīng)營(yíng)意識的加強，其起點(diǎn)就始于這條食街。

      西部過(guò)去一向是被美食遺忘的角落，過(guò)去你很難在西邊想起什么好吃的地方，在海淀那就更難了。但是，現在西部卻是餐飲業(yè)者的聚寶盆，是北京餐飲業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)。

      北京一向有東富西貴之稱(chēng)，西部有眾多的國家大機關(guān)、大媒體，還有許多軍隊機構，他們的消費力都不比東邊差，再加上中關(guān)村新興經(jīng)濟的快速增長(cháng)，北京餐飲業(yè)再也不能忽視西邊了。

      過(guò)去，西直門(mén)外一直到白石橋也是一個(gè)餐廳聚集的地區，而在三里河也有不少好餐廳，但現在西邊的美食中心是在航天橋。在航天橋一帶擁有眾多規模很大的餐廳，比如潮好味、九頭鳥(niǎo)、黎昌海鮮、湘鄂情、金悅等等。

      在海淀中關(guān)村地區，餐廳大多是連鎖店的海淀分店。在西邊，真正從西邊崛起最后發(fā)展為全市規模的很少，金山城是為數不多的一家。