普羅旺斯是歐洲的“騎士之城”，是中世紀重要文學(xué)體裁騎士抒情詩(shī)的發(fā)源地。歷史上的普羅旺斯地域范圍變化很大，古羅馬時(shí)期普羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個(gè)法國南部。１８世紀末大革命時(shí)，普羅旺斯成為５個(gè)行政省份之一。到了1960年代，法國被重新劃分為２２個(gè)大區，普羅旺斯屬于普羅旺斯－阿爾卑斯－藍色海岸大區。

　　普羅旺斯的天空藍的通透明澈，空氣像新鮮的冰鎮檸檬水沁入肺里，心底最深處如有清泉流過(guò)，直想歌嘯。漫山遍野的薰衣草讓人狂喜不已，自行車(chē)上、牛頭上、少女的裙邊插滿(mǎn)深紫淺藍的花束，整個(gè)山谷彌漫著(zhù)熟透了的濃濃草香。田里一籠籠四散開(kāi)來(lái)的薰衣草和挺拔的向日葵排成整齊的行列一直伸向遠方，田邊斜著(zhù)一棵蘋(píng)果樹(shù)，不遠處幾棟黃墻藍木窗的小磚房子。

　　整個(gè)普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力--天氣陰晴不定，暖風(fēng)和煦，海風(fēng)狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會(huì )，全都在這片法國的大地上演繹萬(wàn)種風(fēng)情。7~8月間的熏衣草迎風(fēng)綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著(zhù)被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。

　　這個(gè)地區的活動(dòng)之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節到7~8月的亞維農藝術(shù)節。歐洪吉的歌劇節到8月普羅旺斯山區的薰衣草節，四時(shí)呼應著(zhù)山城無(wú)拘無(wú)束的歲月。這股自由的色彩蠱惑著(zhù)藝術(shù)家創(chuàng )作的靈感，包括塞尚、凡高、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開(kāi)藝術(shù)生命的新階段，蔚藍海岸的享樂(lè )主義風(fēng)氣，也吸引了美國作家費茲杰羅、英國作家D.H勞倫斯、法國作家赫胥黎、尼采等人前來(lái)朝圣，當然，還囊括了《山居歲月》，將普羅旺斯推向巔峰的彼得•梅爾。普羅旺斯浪漫的色彩，沒(méi)完沒(méi)了的藝術(shù)也吸引著(zhù)我們聞風(fēng)而來(lái)。

　　普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿(mǎn)了薰衣草、百里香、松樹(shù)等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無(wú)法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛(ài)。由于充足燦爛的陽(yáng)光最適宜薰衣草的成長(cháng)，再加上當地居民對薰衣草香氣以及療效的鐘愛(ài)，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫(huà)面，而且在住家也常見(jiàn)掛著(zhù)各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿(mǎn)由薰衣草制成的各種制品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在藥房與市集中販賣(mài)著(zhù)分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多了解普羅旺斯迷人的香氣--薰衣草的種種。

　　在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有著(zhù)截然不同的景觀(guān)。冬天，在收成切割后，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋著(zhù)白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨著(zhù)夏天的艷陽(yáng)愈愈熱，薰衣草花也很快地轉變成迷人的深紫色。緊接著(zhù)是忙碌的采收工作開(kāi)始了，掌握時(shí)間很重要，因此，花農們必須夜以繼日地采割花朵，并蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已采收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為明年夏天的再一次盛開(kāi)紫色花朵而做準備。

　　普羅旺斯，薰衣草的故鄉。