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油蔥米果

更新日期：2009-08-04
油蔥米果 傳說一戶人家在蒸制這種供品時，細娃子揭開蒸籠蓋一看那咸仔米果半生半熟，嫌它“白淡無滋味”，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已“生米蒸成熟果”了。不過吃起來味道還不錯。于是，人們競相

　　傳說一戶人家在蒸制這種供品時，細娃子揭開蒸籠蓋一看那咸仔米果半生半熟，嫌它“白淡無滋味”，遂隨手把一碗肉肴倒進果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已“生米蒸成熟果”了。不過吃起來味道還不錯。于是，人們競相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥米果變?yōu)橛褪[米果。

　　其做法是：將肉絲、孛薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團狀，放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開，放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸吃起來柔韌芳香，美味可口。

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