原料：健壯活狗1條（約25千克），優(yōu)質(zhì)野生甲魚(yú)1000克，上好香辣料，各種調料適量。

　　 制法：1、選健壯，7月齡2500克的狗，致昏、放血、剝皮、開(kāi)膛、修整胴體，沖凈備用。

　　 2、選1000克左右活甲魚(yú)一個(gè)，斷頭放血，沸水燙3分鐘，去內臟，洗凈。將狗肉分成4大塊，反復洗刷，放入老湯中，添加清水，大火燒沸，加入甲魚(yú)及各種上好香辛料，1小時(shí)后下少許硝精排去污物，放精鹽，不斷翻動(dòng)，1小時(shí)后熄火，蓋鍋燜燉4小時(shí)后撈出、晾涼，或淋上少許麻油，拆骨包裝或直接上市銷(xiāo)售。

　　 特點(diǎn)：味道鮮美，咸淡適中，香氣濃郁持久，肉質(zhì)松散，熟爛不膩。