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涼拌海帶

更新日期：2009-08-10
涼拌海帶 主 料：海帶4兩（約160克），中芹、西芹各2兩（約80克），紅蘿卜、蝦米各1兩（約40克），紅椒1只。 　　做 法： 1、海帶用水浸洗干凈，用滾水浸至有小水泡冒出，加火煮1分鐘，取出浸凍水中5分鐘后切絲，再用鹽水煮1分鐘，放入冰格中凍10分鐘

　　主 料：

　　海帶4兩（約160克），中芹、西芹各2兩（約80克），紅蘿卜、蝦米各1兩（約40克），紅椒1只。 　　

　　做 法：

　　1、海帶用水浸洗干凈，用滾水浸至有小水泡冒出，加火煮1分鐘，取出浸凍水中5分鐘后切絲，再用鹽水煮1分鐘，放入冰格中凍10分鐘取出。

　　2、蝦米剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬油，冷凍，將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。

　　3、將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿卜食用即成。 　　

　　備 注：

　　可在材料中加入水發(fā)海蜇，味道會更好。

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