梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉——廣東省梅縣雁洋鎮，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著(zhù)祖國茶文化， 在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產(chǎn)、加工和旅游度假于一體的山區“三高農業(yè)”、“生態(tài)農業(yè)”、“旅游農業(yè)”的開(kāi)放型旅游度假區。

　　雁南飛茶田度假村按照“茶田風(fēng)光、旅游勝地”為發(fā)展方向， 通過(guò)茶葉種植、加工、茶藝、茶詩(shī)詞等形式營(yíng)造了濃厚的茶文化內涵并融客家文化于其中，既有自然風(fēng)光，又有農業(yè)開(kāi)發(fā)、度假功能。在雁南飛茶田里，你將發(fā)現你心目中的“世外桃源”美景，層巒疊翠的茶園，古樸雅致的別墅，潺潺的流泉，花團錦簇，綠草如茵……

　　雁南飛茶田度假村在建設優(yōu)美的自然環(huán)境的同時(shí)，一直注意突出區內文化內涵，特別是在弘揚茶文化方面，創(chuàng )出了一個(gè)新的模式。從規劃的主題到廣告的創(chuàng )意，從度假村的景觀(guān)到物品，由大到小，動(dòng)靜結合，無(wú)不向游客展示度假村的茶文化內涵，使游客來(lái)雁南飛后，不但可飽覽美景，而且可增長(cháng)不少茶的知識，領(lǐng)略古今中外茶文化內涵；在客家飲食中也融進(jìn)茶的內容，不斷創(chuàng )新改進(jìn)傳統客家菜，形成了自己的特色，度假村對傳統的客家菜如：開(kāi)鍋肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等進(jìn)行改良，改善其色、香、味、形，并結合茶田特色，新創(chuàng )了香茶燉烏雞等具有度假村特色的新式菜肴，實(shí)現了客家美食與中國茶文化的相互交融，進(jìn)一步豐富了區內文化內涵，提高了度假村文化品位。

　　雁南飛茶田度假村研制開(kāi)發(fā)的系列茗茶，香氣清高幽深，滋味 鮮爽，乃茶中珍品。其中金單叢烏龍茶己獲得了國家“綠色食品”認證。自1997年10月開(kāi)業(yè)以來(lái)，雁南飛茶田先后被評為“國家AAAA級旅游景區”、“全國高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農業(yè)標準化示范區”、“省級旅游度假區”、“省生態(tài)旅游示范區”、“省文明窗口單位”等多項榮譽(yù)稱(chēng)號。