荷花世界由佛山市三水區西南街道政府投資興建，中國荷花研究中心王其超、張言行教授作技術(shù)指導。整個(gè)園以水體為主，陸地為輔，在水生植物中建立以荷花為主、睡蓮、王蓮為輔以及多種水生植物組成的水生生態(tài)系統。

　　荷花世界是目前世界上規模最大、荷花品種資源最豐富的“集建筑、雕塑、荷文化展示，吃、住、娛、購、科研生產(chǎn)于一體”的荷花生態(tài)專(zhuān)類(lèi)園。它占地1300畝，其中水面面積800多畝，分水路和陸路兩條線(xiàn)路游覽參觀(guān)。

　　荷花世界園內設有奇瓜異果“立體生態(tài)園”、“百荷爭妍”科普長(cháng)廊、“百草園”謎宮、“科普捉魚(yú)池”、“中華鱘”觀(guān)賞池、“荷花品種資源圃”、荷文化展館、垂釣區、水上樂(lè )園以及無(wú)土栽培實(shí)踐基地等廣受社會(huì )各階層朋友喜愛(ài)的活動(dòng)基地。

　　在景區內可觀(guān)賞到480個(gè)珍希的荷花品種，數十個(gè)睡蓮品種，包括從臺灣引進(jìn)的四季花開(kāi)的既可觀(guān)賞又可食用，同時(shí)更有較高的藥用價(jià)值的香睡蓮品種，以及各種罕有的水生植物。還有直徑達1.98米，可以承重40公斤的王蓮、以及形態(tài)萬(wàn)千的數百個(gè)水生花卉品種。更種植了近100種各式各樣的奇瓜異果，更有直徑近1米，重達85公斤的巨型大南瓜。開(kāi)花機率僅為十萬(wàn)分之一的“并蒂蓮”奇觀(guān)，每年均數次競放荷花世界爭妍斗麗。

　　荷花世界2000年7月8日起正式建成對外開(kāi)放以來(lái)，致力發(fā)展荷花種植技術(shù)的研究、荷花的新品種的培育，荷蓮產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)和深加工，獲得了較好的成績(jì)。2003年“三水冬荷”的培育成功，使三水荷花世界成為了全國乃至世界上第一個(gè)，同時(shí)也是現今為止，唯一的一個(gè)冬天還能在露地觀(guān)賞到頗具規模的荷花燦爛盛開(kāi)的主題公園。

　　2004年6月荷花世界獲得了ISO9001服務(wù)質(zhì)量管理體系和ISO14001環(huán)境質(zhì)量管理體系的雙認證，是三水第一個(gè)、亦是現今為止唯一一個(gè)，獲得雙認證的旅游景點(diǎn)。同時(shí)也是佛山評選新八以來(lái)，第一個(gè)在評選之后獲得雙認證的旅游景點(diǎn)。2001年先后獲評為“佛山市科普教育基地”、“廣東省科普教育基地”、2003年獲評“廣東省農業(yè)科技園”、2003年更成為“佛山新八景”之一、2005年更獲得廣東省科技廳、省宣傳部授予的“廣東省科技教育基地”稱(chēng)號。