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干燒遼參

更新日期:2009-08-07
干燒遼參 干燒遼參是一道家常菜,肉質(zhì)脆香,營養(yǎng)豐富。主料:關(guān)東遼參150克 配料:冬筍20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢兒白100克,姜、蔥、蒜、味精若干 做法流程一:將關(guān)東遼參取出,放入盛有干凈水的容器中浸泡,當(dāng)遼參肉質(zhì)開始變得松軟脆嫩后

  干燒遼參是一道家常菜,肉質(zhì)脆香,營養(yǎng)豐富。

  主料:關(guān)東遼參150克

  配料:冬筍20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢兒白100克,姜、蔥、蒜、味精若干

  做法

  流程一:將關(guān)東遼參取出,放入盛有干凈水的容器中浸泡,當(dāng)遼參肉質(zhì)開始變得松軟脆嫩后,用刀將之切成瓦塊狀。然后放入鍋內(nèi),加入高湯,置在火上煨好。

  流程二:將瓢兒白洗凈,汆水,擺在盤子的周圍。

  流程三:鍋內(nèi)放油,待油4成熱,放入冬筍翻炸,然后再加入肉粒和芽菜,并加入姜、蔥、蒜、味精等配料翻炒;當(dāng)香味飄出,將煨好遼參加入,并滴入香油、花椒油,然后出鍋盛盤即可。

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