椰肉蝦仁豬骨湯益氣生津，潤澤面色。據說(shuō)，熬了9個(gè)小時(shí)的豬肉竟然沒(méi)有變成纖維狀物體（即湯渣），已經(jīng)夠奇怪的，而且入口嫩滑，肉味依然香濃，骨頭可以外吮內吸，可謂充分利用。向師傅一打聽(tīng)，原來(lái)熬湯的方法也非常特別，猛火煮開(kāi)以后，就把溫度降低一點(diǎn)，以大鍋細火慢熬，所有的肉香在鍋里來(lái)來(lái)去去也跑不掉。此時(shí)，骨頭也涼得正好，只要輕輕一吸，豬骨里的精華就盡收腹中，很鮮甜，回味無(wú)窮。

　　原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。

　　椰肉蝦仁豬骨湯作法：

　　1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。

　　2、鍋內放水，上火燒開(kāi)，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開(kāi)，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。

　　椰肉蝦仁豬骨湯的功效：以滋陰血、除煩熱為主。其中黃豆性味甘平，功能健脾寬中，潤燥。含有豐富的蛋白質(zhì)，有提高機體免疫功能和加強胃損傷修復能力的作用。蠔豉即牡蠣干制品，性味甘平，功能滋陰養血，補虛解毒。豬脊骨含有豬脊髓，性味甘寒，功能補骨髓，滋腎陰，合而為湯，共奏滋陰養血，補虛損，解熱煩等。