銀魚

　　銀魚,又叫大銀魚,面條魚。南昌縣的外青嵐湖,金溪湖是鄱陽(yáng)湖的天然繁殖產(chǎn)卵場(chǎng),全縣年產(chǎn)銀魚近50噸,其營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高而素有水中“人參之稱”。

　　甜筍

　　甜筍是一種多年生蔬菜類作物，食用性廣，可鮮食亦可涼干食用，屬無(wú)公害綠色食品，銷售前景廣闊，該產(chǎn)品已打入廣東、江浙、上海等市場(chǎng)。種植技術(shù)簡(jiǎn)單，荒山廢地、房前屋后均可種植。目前南昌縣麻丘鎮(zhèn)魯溪村已建立百畝生產(chǎn)示范服務(wù)基地，去年2月種植，今年7月開始投產(chǎn)，產(chǎn)筍期3—4個(gè)月，每棵可挖鮮筍15公斤左右，到2004年進(jìn)入豐產(chǎn)期，平均每棵可挖鮮筍25公斤以上。

　　揚(yáng)子洲冬瓜

　　揚(yáng)子洲冬瓜是南昌古老農(nóng)家品種，栽培歷史悠久，南昌市揚(yáng)子洲及撫州市橋東一帶為主產(chǎn)區(qū)。

　　蕎頭

　　藠頭，又稱蕎頭，多年生蔬菜作物，江西各地均有分布，但唯獨(dú)新建縣出產(chǎn)的藠頭最負(fù)盛名。它比其它藠頭，除有單產(chǎn)量高，個(gè)頭較大，體形勻稱的優(yōu)勢(shì)外，還具有潔白如玉，肉質(zhì)細(xì)滑，松脆清香，開胃避腥的特點(diǎn)。這種藠頭，制作隨意，咸甜皆宜，以它為主要原料制成的產(chǎn)品品種花色極多。

　　河蜆

　　河蜆又叫蜆子。進(jìn)賢縣的大湖盛產(chǎn)河蜆，僅軍山湖年產(chǎn)河蜆達(dá)1200噸，其以天然、無(wú)污染而遠(yuǎn)銷日本市場(chǎng)。