柴火臘肉：

　　白水人,每到臘月二十六、七各家各戶就開(kāi)始宰年豬過(guò)年,正月間食用之余的肉就把它放在柴火灶上薰烤。數(shù)月之后就成了有名的柴火臘肉。它始于宋代，盛在當(dāng)代，歷代相傳。其色澤分明，肉身干爽，皮韌而不硬，切面紅艷光亮，臘香濃郁，瘦肥適度。肥肉油而不膩，肉皮嚼味無(wú)窮，是一道方便實(shí)用的上等好菜。

　　糖菠蘿酒：

　　糖菠蘿酒 ，它是村人獨(dú)自發(fā)明研制的，每到春天4、5月份，白水洞周?chē)荷街?，生有一種棘類(lèi)植物，它果細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)有小棘，未端呈尖狀，味酸，澀，村人都管它叫糖菠蘿。而糖菠蘿酒正是用它和優(yōu)質(zhì)米酒浸制而成，兼得兩者之精華，味甘酸交融，喝著身 心舒暢，有去風(fēng)之功效，為保健之良酒。

　　壇子菜：

　　在白水洞村民家中，各家各戶都有一些壇子，多的5、6、7、8個(gè)少則也有2、3個(gè)里面放著一些自已親手做的菜，一般的都叫酸菜，也叫壇子菜，一般的都是放一些豆瓜子，刀把頭，還有水蘿卜，過(guò)了數(shù)月而成，大家都是每餐打出來(lái)一碗吃，這些東西，酸中帶辣，辣中兼酸。