火鍋

　　是滿族很久的進(jìn)餐習(xí)俗?，F(xiàn)成為我國(guó)北方的一種美食方式，并逐漸向南方傳播。尤其是在冬季，室外冰雪嚴(yán)寒，室內(nèi)火鍋沸騰、肉味飄香。大家圍繞火鍋進(jìn)食，火將盡則加炭，湯將涸則添水，邊燒邊吃，氣氛非常熱烈。也有用煤氣和電、酒精作燃料的。一般火鍋的吃法是：將雞湯（或白水）燒開，放入蝦仁、螃蟹、元蘑、紫菜、姜、味精、鹽等作料，放入酸菜（或白菜）和粉絲?？筛鶕?jù)食俗習(xí)慣將切成薄片的豬肉、羊肉、牛肉，煮熟或涮熟，然后蘸著韭菜花、腐乳、辣椒油、麻醬、味精等調(diào)成的作料食用。湯鮮肉嫩，品味無窮?，F(xiàn)在，火鍋這古俗遺風(fēng)已在賓館飯店登上了“大雅之堂”。

　　黏食

　　四平黏食種類頗多，有黏米面加小豆、大棗、白糖蒸制而成的黏糕；黏米面加小豆餡蒸制而成的黏豆包，豆面餑餑。還有與朝鮮風(fēng)味相似的打糕、淋漿糕、豆擦糕，油炸糕等多種。

　　黏食將香、甜、黏集于一起，既可口又耐餓。很受城鄉(xiāng)人民的喜愛。黏豆包在農(nóng)村是最受歡迎的家常便飯。野味：熏兔雙遼縣丘陵地和草原較多，產(chǎn)的兔子含高蛋白，兔肉非常鮮嫩，經(jīng)過用陳皮、肉桂、丁香、茴香、蔥、蒜、花椒、八角、姜、老湯、糖等多種作料加工，兔肉色澤金黃，酥香可口，回味悠長(zhǎng)。