百合桃

　　用蘭州特產(chǎn)百合烹制成的風(fēng)味佳肴，因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗凈，籠蒸15分鐘，然后將百合瓣攏成桃狀，內包豆沙餡，即成“蟠桃”；外擺青梅片為葉；用山楂泥制成桃尖；再上籠蒸20分鐘許，即可入盤(pán)。食用時(shí)，淋澆少許白糖水沉淀勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅。

　　陳春麻辣粉

　　陳春麻辣粉是現定居蘭州的川味“麻辣陳”傳人陳德金1989年來(lái)蘭后，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創(chuàng )出的一個(gè)最受歡迎的川味小吃。陳春麻辣粉的湯采用土雞熬制，在熬制過(guò)程中從調料到火候諸工藝都經(jīng)過(guò)嚴格的把關(guān)，味道別具一格。1992年首屆蘭州絲路節、93蘭交會(huì )和1994年第四屆中國藝術(shù)節舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優(yōu)小吃和“中華老字號”。1997年12月上旬由中國烹飪協(xié)會(huì )在杭州舉辦的“中華名小吃”認定活動(dòng)中，陳春麻辣粉再獲殊榮。目前，集眾多川味、名優(yōu)小吃和火鍋系列于一體的大型飲食基地“陳春樓”在工貿商場(chǎng)后院已正式開(kāi)業(yè)。陳春麻辣粉已在市區繁華地帶設有4個(gè)連鎖店，除工貿商場(chǎng)后院有兩家外，另兩家設在西口食品一條街和農民巷。