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城口九重山國家森林公園美食

來(lái)源:重慶旅游網(wǎng)  更新日期:2009-06-17
城口九重山國家森林公園美食 城口臘肉充滿(mǎn)濃濃鄉情的黃燦燦、亮晶晶、肥而不膩、口齒留香主要以“熏烤”為主, “熏烤”比“煙熏”在打造健康食品方面更具科學(xué)性。這是“土老福”臘肉最具獨特之處!鄉親們做臘

  城口臘肉

  充滿(mǎn)濃濃鄉情的黃燦燦、亮晶晶、肥而不膩、口齒留香主要以“熏烤”為主, “熏烤”比“煙熏”在打造健康食品方面更具科學(xué)性。

  這是“土老福”臘肉最具獨特之處!鄉親們做臘肉用的豬都是那種被當地稱(chēng)為“地油子”的土豬。大巴山區氣候溫涼,森林豐富!無(wú)污染!

  農家常年用木柴燒飯,為老臘肉的制作提供了極好的條件,在吃臘肉時(shí),先將臘肉扔火爐中燃燒,然后浸泡淘米水中,用稻草用力搓洗凈,再用清水浸泡二十余分鐘,蒸熟切片上桌,吃上一嘴,馬上會(huì )感到一種濃濃郁郁,沉沉醇醇,滋滋潤潤的鮮美蕩氣回腸,讓您一輩子也揮之不去…… 

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