傳統農業(yè)以種水稻為主，兼種果菜和薯、麥、粟、豆等雜糧。

　　家務(wù)和農事大多以婦女為主，作息程序大體如下：6點(diǎn)到菜地澆水、施肥，采摘蔬果；8點(diǎn)回家吃早飯，處理家務(wù)；11點(diǎn)下田地干活；14點(diǎn)左右吃午飯。若是農忙，吃完飯后休息半小時(shí)又下地干活，直至天黑。若是閑時(shí)，下午則多休息。實(shí)行生產(chǎn)承包責任制以后，隨著(zhù)經(jīng)濟的改善和空余時(shí)間的增加，農民開(kāi)始利用空余時(shí)間娛樂(lè )、學(xué)習、看電視等。部分條件好的農民則在農閑到各地去旅游參觀(guān)。

　　在長(cháng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，興寧農民積累了豐富的經(jīng)驗，形成傳統的生產(chǎn)牙慣。一是重視農事季節，不誤農時(shí)。農諺云：“清明前，開(kāi)秧田”、“谷雨前，府完田”、“借惜懂懂，驚蟄浸種”。二是重視基肥和種籽。“耕田無(wú)師傅，只要肥來(lái)湊”、“肥禾晤當肥田，換田晤當換谷種”等農諺具一定的科學(xué)道理。三是重視氣候變化。農諺說(shuō)“正月牛滾泥，二月火炙柴”，說(shuō)明正月、二月均陰冷多雨。六月六落雨，一百日見(jiàn)霜”，意指六月六下了雨，入冬寒冷會(huì )提前到九月下旬見(jiàn)霜。掌握這些氣候規律，對農事安排很有好處。四是互相幫工。大忙季節請親鄰幫工、換工，是興寧農業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的一種傳統習俗。50年代，農業(yè)合作化耕作代替了這一習俗。1981 年以后，實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責任制，土地分散到各農戶(hù)承包，又逐漸恢復請鄰幫工、換工的習俗。