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蔥油雞

更新日期:2009-07-27
蔥油雞 原料/調料:雞1只(約2斤)、蔥絲1/2杯、姜絲1/2杯、胡椒粉少許、油4大匙 調味料A:鹽1大匙、米酒2大匙、味精少許、蔥5段、姜片5片 調味料B:太白粉1/2大匙、水1大匙 制作流程: (1)先把雞處理干凈,擦干水份,用調味料A均勻的涂抹于雞

  原料/調料:雞1只(約2斤)、蔥絲1/2杯、姜絲1/2杯、胡椒粉少許、油4大匙

  調味料A:鹽1大匙、米酒2大匙、味精少許、蔥5段、姜片5片

  調味料B:太白粉1/2大匙、水1大匙

  制作流程:

  (1)先把雞處理干凈,擦干水份,用調味料A均勻的涂抹于雞身內外,放置腌2小時(shí)。接著(zhù)將雞身朝上放入蒸鍋內用大火蒸20~25分鐘。

  (2)雞熟后取出切塊排盤(pán),再將蔥絲、姜絲散蓋在雞肉上,同時(shí)撒上胡椒粉。

  (3)起油鍋將4大匙油燒熱,淋在蔥姜之上。拿1/2杯蒸雞剩余湯汁用調味料B芶芡,將芡汁淋在雞肉上就成了香噴噴的蔥油雞了。

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