據(jù)傳清初，南埔侖頭村出了個名叫鄭繼憲的知縣，他為官清正，能為民謀利益，至今南埔一帶還流傳著許多頗富傳奇色彩的故事。

　　那年鄭繼憲被派往廣東任海防縣縣令，海防縣是個天災(zāi)人禍交織的小縣。他還在赴任的路上，奸詐刁鉆的地主鄉(xiāng)紳就故意到處散布謠言，說新縣令帶來許多銀兩，要救濟(jì)海防縣人民。以至鄭繼憲到任的那天，被聽信傳言的百姓圍在橋頭，百姓們紛紛喊道：“縣老爺，快發(fā)救濟(jì)款吧？”

　　鄭繼憲又驚又急，看著百姓渴求的目光，他咬了咬牙說：“各位父老鄉(xiāng)親且退去，你們將我困在橋上，我怎么救濟(jì)？等款項一到，我將會如數(shù)撥出？”這時民眾方才漸漸散去。

　　鄭繼憲十分同情海防縣百姓的遭遇，一上任便發(fā)起了轟轟烈烈的賑災(zāi)活動。他自己也以身作則，回家請求父母變賣田地，籌款救濟(jì)子民。父母理解兒子的苦衷，及時湊上一筆錢讓他到海防賑災(zāi)。鄭繼憲變賣自家田地賑災(zāi)的義舉很快傳遍了全縣，百姓深受感激，廣為傳頌。

　　海防一帶風(fēng)調(diào)雨順，地域遼闊，田地肥沃，可怎么會貧窮至此呢？鄭繼憲帶著這一問題，深入調(diào)查。

　　原來，廣東每年都有海怪鬧災(zāi)，海防縣猶甚，每逢五月份早稻收獲季節(jié)，那些外殼長刺猙獰可怕的海怪便黑壓壓地從海里沿沙灘爬上來，成群結(jié)隊地爬進(jìn)稻田，把農(nóng)民辛苦耕耘一季的糧食糟蹋了，直到八月海怪才全部回到海里。海怪年年興亂，難怪老百姓食不果腹，一貧如洗。于是鄭繼憲派人捕來一只“海怪”，一看，不覺失聲笑了，原來是家鄉(xiāng)人常從海里捉來剝殼煮吃的鱟。別看這種海生全身硬殼，體態(tài)丑陋，但剖開之后，放水清蒸，卻是一種清涼爽口的美味。鄭繼憲連夜擬文，向全縣發(fā)布告說明海怪不足為患，那是一種可以食用的海生，捕捉并不難，只要避開其殼沿的刺，抓住尾巴，向上一翻，就能將其捕獲。布告中還簡述殺鱟要領(lǐng)及煮鱟方法。

　　起初，百姓半信半疑，不敢下海捕鱟。鄭繼憲親自捋袖動手，當(dāng)場示范如何捉鱟、殺鱟、煮鱟和吃鱟。那一天，前來觀看的百姓人山人海，一部分膽子大的人吃到味清肉甘的鱟肉，都大呼“鄭老爺誠不我欺也”。

　　之后，抓鱟、吃鱟在海防頓成風(fēng)潮，有的百姓還把吃不完的鱟拿到外地去販賣。一年之后，“海怪”便由患變利。海防縣百姓不但餐桌上多了一種美味，而且不少人靠捕鱟賣鱟致富，多了一種收入來源。至于莊稼豐收更是不在話下，百姓們從此安居樂業(yè)，無不稱頌鄭繼憲老爺?shù)墓Φ隆?

　　后來鄭繼憲看到百姓將鱟殼丟在路邊野外，既阻礙交通，又破壞環(huán)境，腦筋一轉(zhuǎn)，計上心來。他下令收購鱟殼，并集中起來，用船源源不斷地運(yùn)往福州制成瓢勺，成為百姓家中盛粥打湯的好用具。

　　據(jù)傳鄭繼憲一任到期，海防縣民眾聯(lián)名上書，極力挽留，上司深為所感，答應(yīng)了百姓的請求，鄭繼憲因而連續(xù)留在海防縣達(dá)三任之久。