武鄉(xiāng)棗糕是武鄉(xiāng)特有的一種食品，清到民國時(shí)期，曾蜚聲于并州、平遙、太谷、潞安等地。棗糕距今已有300多年的歷史，是武鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種民間小吃。具有質(zhì)軟、色黃、味甜之特點(diǎn)。

　　一、原料配備：軟米面1000克，大棗500克。

　　二、制作方法：

　　1、取軟米面放入木盆里，用溫水?dāng)嚢璩邵偎榱顐溆谩?/p>

　　2、將大紅棗用清水沖洗于凈、用溫水泡軟

　　3、將蒸鍋置于旺火上，舀上凈水，沸后套上專用蒸米的瓦甑鋪沙布。取軟米面粒撒入甑內(nèi)一層（大約6厘米厚），待蒸氣騰越后，再撒一層軟米面粒，如此大約18厘米厚時(shí)，排放一層紅棗。反復(fù)數(shù)次，直至甑滿為止。

　　4、蒸熟后，倒在案板上，用濕布蓋住，雙手蘸冷水拍壓面饃狀，吃時(shí)，用刀切成薄片即可。

　　三、特點(diǎn)：色澤金色，綿軟甘甜。