油茶：以小米碾面炒熟，配牛油或羊油團(tuán)熬成。油團(tuán)配制方法，將生羊(或牛)油入鍋加熱熔化，拌入熟白面及蔥姜之類調(diào)味于碗碟中冷卻凝結(jié)成團(tuán)狀。

　　豆錢錢：將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上，用小鐵錘搗成小圓片，狀似銅錢，故名豆錢錢。做小米飯時(shí)與米同時(shí)放入鍋內(nèi)，或做湯面時(shí)加入食用，別有風(fēng)味。

　　黃酒：以糯米、紅黍谷(一種軟谷)軟米為主料蒸制，配入白酒、大麥曲，發(fā)酵七日而成，吃時(shí)濾出，鍋內(nèi)熬開(kāi)，飲之醇濃香甜，健脾益胃。

　　家常涼菜：以土豆絲、粉條、莜面條、豆芽，輔以黃瓜、醋、鹽、芥茉油等佐料拌制而成。

　　合棱則：土豆塊在合楞擦(制合楞則的工具)上輕磨，使土豆成為糊狀，再包入紗布內(nèi)除水后，拌入少量粉面或白面揉合，用手握成小塊放鍋內(nèi)蒸熟，醮醋或西紅柿等調(diào)料食用，韌性強(qiáng)，淀粉含量高，美味可口，老少皆宜。

　　煎餅：用白面或豆面放水，再加生雞蛋、韭菜拌成均勻糊狀，用勺倒入煎餅凹內(nèi)攤勻烤熟，卷起醮調(diào)料食用。

　　山藥擦擦：亦稱山藥窩窩，山藥丸子。把山藥擦成扁絲拌面上鍋蒸熟。

　　案糕：亦稱棗糕，用軟小米拌水碾面，蒸熟，揉勻后分層壓入熟棗后，置于案上縱向切塊食用。