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湘鄉(xiāng)烘糕

更新日期:2009-08-04
湘鄉(xiāng)烘糕 湘鄉(xiāng)烘糕自清雍正元年(1723),由縣城天元齋齋館研制成功以來,歷200余年而不衰。咸豐年間,曾國藩率湘軍鎮(zhèn)壓太平天國時(shí),曾以烘糕作士軍糧,戰(zhàn)后呈皇帝及朝廷大臣品嘗,倍受贊譽(yù),被欽定為貢品。1932年曾送芝加哥博覽會(huì)展出。1

   湘鄉(xiāng)烘糕自清雍正元年(1723),由縣城天元齋齋館研制成功以來,歷200余年而不衰。咸豐年間,曾國藩率湘軍鎮(zhèn)壓太平天國時(shí),曾以烘糕作士軍糧,戰(zhàn)后呈皇帝及朝廷大臣品嘗,倍受贊譽(yù),被欽定為貢品。1932年曾送芝加哥博覽會(huì)展出。1937年湖南各界攜烘糕赴滬慰勞十九軍將士,對(duì)抗日將士鼓舞極大。烘糕以上等白米、白糖為原料,經(jīng)浸米、磨粉、篩粉、拌糖、上匣、劃片、烘焙等工序制成。象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富;因不含油鹽,又系直接火烤而成,故衛(wèi)生無菌,便于保存,既可作旅行干糧,又可作嬰兒代乳食品,尤宜家庭備用,饋送親友。

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