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潛江市地方特產(chǎn)一覽

更新日期:2008-05-06
潛江市地方特產(chǎn)一覽 一、潛半夏半夏是我國中藥寶庫中的一種重要藥材,產(chǎn)地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰,和胃止嘔,主治痰濕水飲,嘔吐,咳喘等癥。半夏有水生和陸生兩種,即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價(jià)值強(qiáng)似水半夏。潛江正
    一、潛半夏
半夏是我國中藥寶庫中的一種重要藥材,產(chǎn)地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰,和胃止嘔,主治痰濕水飲,嘔吐,咳喘等癥。
半夏有水生和陸生兩種,即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價(jià)值強(qiáng)似水半夏。潛江正是我國旱半夏的主要產(chǎn)區(qū)?!掇o?!吩?ldquo;潛江”這一詞條內(nèi)有“盛產(chǎn)半夏等中藥材”語。所以潛江產(chǎn)半夏有“潛半夏”之譽(yù)。老一代的中醫(yī)在處方上寫“潛半夏”,猶之乎“貝露”冠之以“川”字而成“川貝”,“潛半夏”也是名聞遐邇,行銷海內(nèi)外的名貴中草藥。

二、鍋奎
鍋奎是面食,以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多,蔥鍋奎,砍鍋奎,鴨子鍋奎,沖擔(dān)鍋奎,油炸鍋奎,豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔(dān)鍋奎,主產(chǎn)在竹根灘。因其形狀與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔(dān)一樣,故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同,它是一種特制的烤爐中烤成的。出爐后,又香又脆,能保持旬日,因此還可充當(dāng)干糧。砍鍋奎是潛江最早的鍋奎,最正宗的鍋奎,其他鍋奎皆由它派生而出。它的本名就是鍋奎,前面未有任何限制詞,加“砍”(還有人加“白”〕是人們?yōu)榱艘源藚^(qū)別于其他鍋奎。它不要任何佐料,面粉本色 ,好的砍鍋奎(或白鍋奎〕是“肉”少且泡,“皮”厚且焦。潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開,夾入一根油條混吃,并視此為最好的早點(diǎn)。

三、螺螄
“三月螺螄四月蚌”,這是潛江的民諺,意為三四月正是潛江盛產(chǎn)螺螄蚌的好時(shí)節(jié)。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個(gè)半熟不熟,滋滋地吮吸入口,而是先把螺螄用開清水“濯”過,再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉,按天(門〕潛(江〕沔(陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法,即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”,出人意外地在全市各餐館遍地開花。

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