朝鮮的飲食以清淡為主，無(wú)論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯都是朝鮮人的主食。副食是湯和泡菜，泡菜是獨具特色的食品，一種用芹菜、白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽、蒜、洋蔥、生姜、紅辣椒和甲殼類(lèi)海鮮等腌泡而成的辣菜，一年四季都用各種新鮮蔬菜腌泡菜吃。湯有菜湯、魚(yú)湯、醬湯等多種。此外幾乎每頓都有涼拌菜，腌制品或蕎麥冷面。

特色食品
咸菜
咸菜是朝鮮族喜愛(ài)的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，蘿卜，黃瓜，芹菜等為原料，洗凈后切成片、塊、絲，用鹽鹵上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜絲、辣椒面等多種調味品，吃起來(lái)清脆爽口，咸淡適口。

泡菜
泡菜也叫辣白菜，朝鮮語(yǔ)叫“吉木其”，是朝鮮族飲食中最有特色的一種。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜、蘿卜、黃瓜等新鮮菜，放在淡鹽水中發(fā)酵，然后加入辣椒、姜末兒、白皮蒜、香菜籽等調料，數日后即可食用。

打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)勁道、味香。因此朝鮮族歷來(lái)把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)都要做打糕。

松餅
朝鮮的松餅如中國的餃子。松餅是反把和好的米面搟成小面片，后把拌有芝麻、棗、糖的小豆餡包在里面，再放到松樹(shù)葉上蒸熟而成。

冷面
朝鮮族喜吃冷面，冷面的主料為白面，蕎麥面和淀粉。做冷面時(shí)先把和好的面用專(zhuān)用機械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。后加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜、辣椒、牛肉片、雞肉丸子、蘋(píng)果片、雞蛋等佐料即可食用。朝鮮族過(guò)去在正月初四中午吃冷面，說(shuō)是這一天吃了長(cháng)長(cháng)的冷面就會(huì )長(cháng)壽，現在一年四季都喜歡吃。