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蒜茸豆腐

更新日期：2009-08-04
蒜茸豆腐 豆腐2大塊，豬肉末約150克，蔥粒1湯匙，酒、姜絲、蒜茸各適量，生油2湯匙?！∨淞希赫{(diào)味料：罐頭上湯1/4杯（2安士），老抽1湯匙，糖、豆瓣醬、生粉各1茶匙?！∽龇ǎ?、豆腐洗凈、切塊、氽水。2、燒熱二湯匙油，爆香姜絲、蒜茸，加入豬肉炒熟，灑

　　豆腐2大塊，豬肉末約150克，蔥粒1湯匙，酒、姜絲、蒜茸各適量，生油2湯匙?！?/p>

　　配料：

　　調(diào)味料：罐頭上湯1/4杯（2安士），老抽1湯匙，糖、豆瓣醬、生粉各1茶匙?！?/p>

　　做法：

　　1、豆腐洗凈、切塊、氽水。

　　2、燒熱二湯匙油，爆香姜絲、蒜茸，加入豬肉炒熟，灑酒少許。

　　3、將豆腐與調(diào)味料放入豬肉中兜勻即成?！?/p>

　　備注：

　　豆腐在烹調(diào)前如先氽水，再浸凍水，便不易煮爛。

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