三萬(wàn)六千頃浩瀚太湖中，養育著(zhù)豐富的漁業(yè)資源，有被稱(chēng)之為太湖“三寶”的銀魚(yú)、白蝦、鱭魚(yú)，還有白魚(yú)、魚(yú)巴魚(yú)、角魚(yú)、大閘蟹等；有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜；還有湖州特產(chǎn)湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風(fēng)味宴”創(chuàng )造了得天獨厚的條件。“太湖風(fēng)味宴”由太湖旅游度假區太湖山莊創(chuàng )立。選用湖鮮、山珍、野味、綠色蔬菜等原料，采用燒、燜、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、鹽火局、酒醉、拔絲、桂霜等現代烹飪工藝，精制組合而成的南太湖風(fēng)味宴席。具有地域特色強、風(fēng)味獨特、品種眾多，山珍湖鮮薈萃，口味醇正鮮美，菜肴清淡典雅，營(yíng)養價(jià)格極高，就餐環(huán)境優(yōu)雅，湖光山色與美味佳肴融為一體的特色。