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粘火勺

更新日期：2009-08-10
粘火勺 粘火勺是世居撫順人的傳統(tǒng)粘食干糧。每逢冬臘月農閑時節(jié)，忙碌一年的人們，為慶祝豐收的喜悅，都會烙制大量的粘火勺貯存食用，或走親串友當做年貨禮品相送。粘火勺的做法也不算費事，因其是粘食，故制作用料要選用粘玉米、粘大

　　粘火勺是世居撫順人的傳統(tǒng)粘食干糧。每逢冬臘月農閑時節(jié)，忙碌一年的人們，為慶祝豐收的喜悅，都會烙制大量的粘火勺貯存食用，或走親串友當做年貨禮品相送。

　　粘火勺的做法也不算費事，因其是粘食，故制作用料要選用粘玉米、粘大米和大黃米之類，用上述同樣方法磨成水面，去掉雜質，即可備用烙制粘火勺了。其餡將選用精品小豆煮熟搗碎，烙制時，可將燒熱的鐵鍋邊壁上擦油少許（以防嘎巴鍋），再用備好的粘米面包上豆餡拍成小餅狀，貼在鍋里烙制而成。

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