中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜系，風(fēng)味各不相同，人稱(chēng)“東酸、西辣、南甜、北咸”，蘇菜屬于“南甜”風(fēng)味。蘇式菜肴的特點(diǎn)是選料嚴謹，制作精細，因材施藝，四季有別，有烹飪上擅長(cháng)燉、燜、蒸、燒、炒并重視調湯，保持原汁風(fēng)味清淡?？谖囤吿?，配色和諧，烹制的河鮮、蔬菜尤有特色。著(zhù)名的蘇式菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖燉菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。 蘇州小吃亦聞名天下，密汁豆腐干、松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油咸糕等，都是膾炙人口，不可不嘗。

*蘇州名品

::特色飲食——雞油菜心、西瓜雞 ::蘇州醬汁肉 ::酒釀餅 ::炒肉團 ::蘇州豬油糕 ::同里閔餅 ::正儀青團子 ::油氽緊酵 ::炒血糯 ::桂花焐熟藕 ::桂花雞頭肉 ::桂花糖油山芋 ::奧灶面 ::楓鎮大面

*蘇州老字號

::腌臘生春陽(yáng) ::糕團黃天源 ::妝品月中桂 ::茶食葉受和 ::糖果采芝齋 : :綢布乾泰祥 ::糕餅稻香村 ::醬肉陸稿薦

*蘇州美食街

::觀(guān)前街 “三生花草夢(mèng)蘇州”，蘇州自古就是江南繁華之地，有“魚(yú)米之鄉”，“絲綢之府”的美譽(yù)，觀(guān)前地處蘇州古城中心，占地0.52平方千米，區域內商業(yè)繁榮，名店云集，古跡眾多，在蘇州“東園西區，古城居中，一體兩翼”的現代城市建設格局中具有無(wú)可取代的中心作用。

::工藝美食一條街—十全街 十全街位于蘇州古城內賓館區，著(zhù)名的南林飯店、蘇州飯店、南園賓館和古典園林網(wǎng)師園座落在這條街上，隨著(zhù)旅游業(yè)的興旺和蘇州市對舊街坊的改造，使十全街舊貌換新顏，各類(lèi)餐飲、工藝店應運而生，生意十分興隆。蘇州十全街已成為享譽(yù)中外的餐飲工藝特色街。

::鳳凰街美食街 鳳凰街北臨橫貫蘇州東西的干將路，南接以賓館、茶樓、工藝為特色的十全街，長(cháng)不到千米。隨著(zhù)街坊改造，從北到南陸續開(kāi)出了近二十家大小酒樓。這些酒樓規模不大，均為幾桌到十幾桌，以蘇式菜肴為主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其注重家常菜的配菜和制作特點(diǎn)，推出使食客似曾相識，倍感親切，但容器小巧、刀功細致、口味新鮮，各方面比家常菜尤勝一籌的時(shí)鮮菜肴，可謂推陳而出新. 大部分酒樓集中在鳳凰街市民廣場(chǎng)周?chē)?。晚上，燈火通明的餐館與高低錯落、幽靜休閑的市民廣場(chǎng)成鮮明的對照。市民廣場(chǎng)是酒酣耳熱之后，散步閑談的好去處。這一環(huán)境是其他幾條美食街所沒(méi)有的。

*蘇州名店

::石家飯店 ::蘇州小吃園 ::采芝齋 ::稻香村 ::黃天源糕團店 ::王四酒家 ::昆山奧灶館 ::得月樓菜館 ::松鶴樓菜館