本網(wǎng)獲悉 新加坡是一個(gè)多元種族的國家，因此在新加坡能?chē)L食到各族風(fēng)味的美食佳肴，小食糕點(diǎn)。在新加坡有各中式酒樓，其中以粵菜和潮菜最受歡迎。新加坡粵菜以脆皮乳豬和魚(yú)聞名而潮菜以清蒸魚(yú)和鹵鴨馳名。馬來(lái)美食最受歡迎為沙爹和椰漿飯而印度美食就是印度薄餅和拉茶。其中南洋最具代表性的菜是“娘惹食物”。娘惹美食融合了馬來(lái)族和華族的烹調特色著(zhù)名的美食有叻沙及酸辣湯汁的米線(xiàn)和各式糕點(diǎn)。新加坡較有名的海鮮佳肴是辣椒炒螃蟹， 這道菜連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無(wú)窮。

　　海南雞飯

　　首先海南雞飯是道菜，還是道名菜，軟軟的飯淡淡的香。然后它不是中國海南省的特產(chǎn)，而是新加坡的名菜，是一個(gè)海南人在新加坡創(chuàng )出來(lái)的名菜。因此，在很多非亞洲國家人的眼里，它甚至是代表了亞洲的一道菜。這名號可真了不得！

　　用雞湯煮出來(lái)的飯，一粒粒獨立成形，還包著(zhù)一層雞油，發(fā)出光彩。吃時(shí)淋上醬油，單單是白飯，不吃雞肉，已是天下美味。難怪菜名叫海南雞飯，飯比雞更入味。這又是一奇。還有，就是雞肉是在絕對不能全熟的情況下最鮮美：要骨頭周?chē)娜饴晕⑻疑?，雞的骨髓還是帶著(zhù)血的，才算合格。最懂得吃海南雞的人，最享受那層皮。

　　辣椒螃蟹

　　“辣椒螃蟹”堪稱(chēng)是新加坡的國菜，幾乎每一個(gè)去新加坡旅游的人都要在當地吃一次辣椒螃蟹。而當第一口吃下去，這道菜絕對是讓人一見(jiàn)鐘情地大呼熱愛(ài)，濃烈又豐富的滋味讓人著(zhù)迷又過(guò)癮，甚至一直到回家后很久，還要回味這美好的味道，并無(wú)盡思念，于是或許會(huì )忍不住自己動(dòng)手去嘗試做一盤(pán)辣椒螃蟹來(lái)滿(mǎn)足對美食的期待。

　　炒粿條

　　炒粿條的樣子不起眼，但是讓很多人想念。里面有河粉，面條，鮮蛤，魚(yú)餅，蔬菜。

　　炒粿條是將扁平的米粉(類(lèi)似意大利面)與生抽及老抽、馬來(lái)煎(belachan)、羅望子汁、豆芽、韭菜、臘腸以及鳥(niǎo)蛤一起翻炒而成。在原來(lái)的制法中，米粉是以豬油進(jìn)行炒制，因此獨具一種鮮香的美味。

　　肉骨茶

　　去過(guò)新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來(lái)自世界各地的旅游者在這里無(wú)不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著(zhù)厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補身體的藥材，燉得爛爛的。

　　叻沙

　　一定要嘗試的南洋風(fēng)味。主料是米粉,和各種香料加上椰漿熬成的湯,配上鮮蛤,特制的辣醬，吃過(guò)以后,印象深刻。

　　亞坤咖椰土司

　　說(shuō)到亞坤的咖椰烤面包，那可是許多人的最?lèi)?ài)。沒(méi)人知道咖椰烤面包的由來(lái)，但一般估計它應該是由馬來(lái)食品逐步演變而來(lái)的，其后土生土長(cháng)的華人再以個(gè)別手法制作令它發(fā)揚光大，所以說(shuō)嘛，中國人對吃的理解及其精髓真是令全世界佩服得五體投地的。

　　咖椰醬涂在炭燒面包上，再配上牛油，非常美味，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道小吃，卻已成為最受新加坡人及旅客歡迎的早餐。

　　辣椒蝦

　　舔舔嘴巴，吃到手軟！

　　新加坡辣椒蝦，味道頂呱呱！